„Wenn ich nicht darüber nachdenke schmeckt mir Schinkenwurst auf einem mit Butter bestrichenen Brötchen. Wenn ich aber darüber nachdenke mag ich genauso gerne gekochten Schinken auf einem Vollkornbrot. Der Unterschied ist gravierend, wenn man sich den Nährstoff- und Fettgehalt ansieht. Das weiß natürlich kein Kind, aber wir Eltern haben die Möglichkeit, die besseren Alternativen bei den Essgewohnheiten unserer Kinder zu etablieren!“ Dieses persönliche Anliegen von Frau Dr. Sonja Floto-Stammen, der Autorin des WAS IST WAS-Buches zum Thema Ernährung, und die vielen spannenden Fragen, die in ihrem Buch beantwortet werden, veranlassten mich dazu, meinen Umgang mit Lebensmitteln und gesunder Ernährung gründlich zu überdenken. Und deshalb ist WAS IST WAS Ernährung die erste Empfehlung in meinen Lieblingsseiten.
Sind grüne Kartoffeln giftig? Warum essen wir überhaupt? Welche Speisen bringen den Körper in Schwung? Warum sind viele Menschen zu dick und andere müssen hungern? Der neue TESSLOFF-Frühlingstitel WAS IST WAS Band 127: Ernährung beleuchtet das aktuelle Thema für Leser ab 8 Jahren aus den verschiedensten Blickwinkeln: Auf 48 Seiten geht es um den menschlichen Körper, die Geschichte und Verarbeitung von Lebensmitteln und darum, was gesund ist und was nicht. Ein Leckerbissen ist die Doppelseite, die die Entstehung von Schokolade von der Kakaobohne bis hin zur Tafel erklärt. Ein Kapitel zur Welternährung zeigt, dass reichhaltige Nahrungsaufnahme nicht überall auf der Welt selbstverständlich ist. Das Buch entstand in enger Zusammenarbeit mit dem Institut für Kinderernährung in Dortmund, das die Abbildung der Mahlzeitenpyramide zum Ernährungsprogramm OptimiX zur Verfügung gestellt hat. Hier lernen die Kinder in einer farbenfrohen Grafik, was sie reichlich oder eher sparsam essen sollten. Die Autorin des Buches Dr. Sonja Floto-Stammen ist promovierte Ernährungswissenschaftlerin, war mehrere Jahre lang Marketingleiterin eines Lebensmittelkonzerns und ist nun als freiberufliche Marketingberaterin für die Lebensmittelindustrie tätig. Sie steht für Veranstaltungen und Interviews rund um das Thema Ernährung zur Verfügung.